1 kilo patlıcan
1 kilo salçalık kırmızı biber
1 tane kuru soğan
1 tane limon
3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı;
1 kilo patlıcan ve 1 kilo kırmızı biberi fırında közlüyoruz. Közlediğimiz biber ve patlıcanların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Bir tasın içinde havanda döğdüğümüz sarımsakları, piyazlık doğrayıp acısını çıkardığımız kuru soğanı, tuzu, karabiberi, pulbiberi, limonu ve zeytinyağını karıştırarak biber ve patlıcanlara döküyoruz. İyice karıştırarak üzerini taze maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder