Gerekli malzemeler;300 gram dana kıyma
1 soğan
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limon
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı margarin
tuz, karabiber
Hazırlanışı;
Soğanı rendeliyerek çorbanın yapımına başlıyoruz. 1 çay bardağı pirinci yıkayıp süzüyoruz Maydanozu da ince ince kıyıyoruz.. Kıymayı bir kaba alıp soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp, unlanmış tepsiye diziyoruz. Bir tencerede margarinin içinde 1 yemek kaşığı unu hafif sarartıyoruz.Ve domates salçasını ekiyoruz. Unun üzerine 5-6su bardağı kadar su koyuyoruz. Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine atıp, orta ateşte pişiriyoruz.
Bir kasede yumurta sarısıyla limon suyunu çırpıp, çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılıştırıyoruz. Hazırladığımız terbibeyi kaşık kaşık tencereye ilave edip ateşten alıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder