Kış Çorbası:

Yaz mevsiminin bitip son baharın kendini yavaşça hissettirdiği şu günlerde ne çorbası yapayım diye düşünürken aklıma kış çorbası geldi. Manavda kış sebzeleri  de yavaşça yerini almış. Bende galiba kış sebzelerini özlemişim ki bu çorbayı yaptım. Hem vitaminli hem de çok lezzetli oldu. Sizlerde deneyin. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler:

1 tane havuç

kuru soğan

2 diş sarımsak

1 tane patates

1 tane pırasa

1 tane kereviz

2 kök kadar ıspanak

1 yemek kaşığı un

tavuk suyu

sıvıyağ

limon suyu

tuz, karabiber, pulbiber ve nane

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak havuçları, kuru soğanı ve sarımsağı soyduktan sonra minik minik doğrayıp sıvıyağda soteliyoruz. Sotelenen havuçların üzerine unu da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Unun rengi hafif sararmaya başlayınca üzerine yine sırasıyla küp küp doğradığımız  patates, pırasa, ıspanak ve kerevizleri ekleyerek biraz daha çevirdikten sonra  soğuk su dökerek unun açılmasını sağlıyoruz. Ardından tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Ateşten indirmemize yakın tuzunu ve diğer baharatları ekleyip ocağın altını söndürüyoruz. Bol limon sıkarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.