1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tane kuru soğan
1 adet limon
1 tutam maydonoz
4-5 dal taze soğan
kıvırcık marul
zeytinyağı
tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı;
Bir su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayıp, iyice yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişiriyoruz. Mercimekleri pişince ocaktan alıp, içine 1 su bardağı ince bulguru ilave ederek şişmeye bırakıyoruz. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.
Bu sırada soğan ve maydanozu yıkayıp, ince ince doğruyoruz. Salça ve kuru soğanı zeytin yağında kavuruyoruz. Şişen mercimek ve bulgur karışımına taze soğan, maydanoz ve kavrulan salçalı soğanı ilave ederek karıştırıyoruz. Tuzu ve baharatını arzumuza göre ayarlayarak ekliyoruz.. Köfte şeklini vererek bol kıvırcık marulla servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder