Arpa Şehriye Salatası:

Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
5-6 dal taze soğan
1 su bardağı mısır konservesi
salatalık turşusu
limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, kara biber, pulbiber
nar ekşisi

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi yıkayıp, bol suda haşlıyoruz. Haşlanan şehriyeyi soğuk su ile yıkayıp süzüyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Şehriyelerin birbirine yapışmaması için zeytin yağını ilave edierek karıştırıyoruz.
Diğer yandan taze soğanı, maydanozu, dereotunu temizleyip, ince ince doğruyoruz. Ardından tuz, karabiber, pulbiber, mısır, salatalık turşusu, limon suyu, nar ekşisi ve yeşilliklerin hepsini bir arada karıştırıp, şehriyeye ilave ediyoruz. İyice karıştırıp,servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Pirinç Salatası:

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

yarım demet taze soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı mısır konservesi

2 tane salçalık kırmızı biber

yarım demet ince kıyılmış maydanoz

yarım demet ince kıyılmış dereotu

10 tane salatalık turşusu

1 tane limon suyu

tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Pirinci iyice nişastası çıkana kadar yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek  yarım  saat kadar bekletiyoruz. Pirincin suyunu süzüp bir kenarda bekletiyoruz. 
Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu  temizleyip ince doğruyoruz. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğruyoruz. Salatalık turşusunu da küçük küçük doğrayıp, mısır, limon suyu, zeytinyağı ve karabiber, tuz ve pulbiberle tüm malzemeyi karıştırıp, suyunu süzüp soğuttuğumuz pirince ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Patates Püreli Pazı Sarması:

Gerekli Malzemeler
3 tane haşlanmış patates
2 demet pazı yaprağı
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
4-5 tane közlenmiş kırmızı biber
tuz

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak patatesleri bol su ile haşlıyoruz. diğer yandan sarımsakları iyice ezip, zeytinyağı ve 1 limonun suyu ile karıştırıyoruz. Haşladığımız patatesleri iyice ezip, sarımsak,  zeytinyağı ve limon suyunun  yarısını patatese ekleyip iyice karıştırıyoruz. Pazı yapraklarını kaynar suya batırılıp çıkardıktan sonra ortadaki büyük damarları keserek çıkartıyoruz. Diğer küçük damarları bıçağın sapı ile ezip, pazı yaprağını seriyoruz. 1 yemek kaşığı patates püresinden üzerine de şerit şeklinde közlenmiş kırmızı biber koyup sarıyoruz. 2 cm eninde olacak şekilde kesilerek yan çevrilip servis kabına diziyoruz. Malzeme bitene kadar işlemi uyguluyoruz.  Son olarak hazırladığımız  sarmısaklı sosu üzerine gezdiriyoruz.
Yapılması zahmetliymiş gibi görünse de aslında çok kolay. Yapımı kolay, görünüşü çok şık ve lezzeti enfes. Yapmanızı tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Şambaba Tatlısı:

Gerekli Malzemeler:
3 yumurta
1 küçük paket margarin
1 çay fincanı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1tutam tuz

Şerbeti için:
yarım limonun suyu
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker




Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak bir bardak ılık sütle kuru mayayı hazırlayıp, yumaşatıyoruz. Daha sonra unun ortasını açıyoruz. Oda sıcaklığındaki  margarini, yumurtaları şeker ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamuru kabarması için bir süre oda sıcaklığındaki bir ortamda bekletiyoruz. Tatlıya şeklini verecek kapları hamurun yapışmaması için güzelce yağlayınız ve hamurları kabın yarısına kadar doldurup, fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Diğer yanda büyükçe bir tencereye suyu ve şekeri koyup, şerbet kaynamaya başlayınca şekerlenmemesi için içine yarım limon suyunu ilave ediyoruz. Şerbet olduktan sonra ılınması için bekleyip,  fırından çıkan tatlıları da hafifçesoğutarak şerbetin içine atıyoruz. Tatlılar şerbeti iyice çekince tatlıları servis tabağına alıyoruz. Arzu ederseniz kaymak yada dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet  olsun.

Kuru Meyveli Kurabiye:

Gerekli Malzemeler:
2 tane yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çaybardağı ince kesilmiş kuru kayısı
1 çaybardağı ince kesilmiş kuru incir
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile iyice yoğuruyoruz. Sırasıyla yumurtaları, yoğurdu,kuru kayısıyı, kuru inciri, portakal kabuğu rendesini, dövülmüş cevizi, kabartma tozunu, vanilyayı ve alabildiği kadar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopararak yuvarlak toplar elde ediyoruz. Fırın tepsisini yağlayarak kurabiyeleri diziyoruz. Daha önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirip, fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Çok lezzetli  ve sağlıklı olan kurabiyeleri servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Sac Kavurma:

Gerekli Malzemeler:

yarım kilo kuşbaşı kuzu eti

1tane kuru soğan

2 tane olgun domates

2 tane sivri biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı:
Kuru soğanı yarım ay, biberleri halka halka, domatesleri küp küp doğruyoruz. Kavurma sacı içine yağı ve kuş başı doğranmış  koyun etini koyuyoruz. Etin rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. Üzerine soğanı, biberi ekleyip kavuruyoruz. Ardından domatesi de ekleyip, karıştırıyoruz. Orta ateşte domatesin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma üzerine kekik, pul biber ve tuz ilave edip karıştırıp sıcak sıcak yapıyoruz. Afiyet olsun.

Sebzeli Brokoli Salatası:

Brokoli çok sağlıklı bir sebze olmasına rağmen çoğu insan tarafından farklı bir lezzet olduğu için dudak bükülerek "o da yenir mi?" deniliyor. Bizim ailede küçük kızım Müge tam da tarif ettiğim gibi dudak bükenlerden. Ben de Müge ve Müge gibiler için brokoliyi yedirmek adına değişik tarifler deniyorum. Ve sizlerle paylaşıyorum. Lütfen siz de deneyin. Kolay gelsin.

Gerekli Malzemeler:
yarım kilo brokoli
1tane büyük boy havuç
1tane büyük boy patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
zeytinyağı, tuz

Hazırlanışı:
Brokoliyi  çiçek çiçek ayırarak bol suda yıkıyoruz. Ardından havuç ve patatesi soyarak dilimliyoruz. Brokoli, havuç ve patatesi bir tencereye alarak, üzerlerine bir su bardağı kadar soğuk su koyup, hafif ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra hafif ılınmasını bekliyoruz. Bu sıda sarımsaklı yoğurdu ve salçalı yağı hazırlıyoruz. Pişen brokolinin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından da salçalı sosu gezdiriyoruz. Salata servise hazır. Afiyet olsun.