Kıymalı Ve Patatesli Kol Böreği:

Gerekli Malzemeler:
5 yaprak yufka
3 tane yumurta
1 şise sade maden suyu
1,5 çay bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi İçin:
3 tane orta boy patates
250 gram az yağlı danakıyma
2 tane orta boy kuru soğan
tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:
Önce patateslerimizi soyup haşlamakla işe başlıyoruz. Haşladıktan sonra rendeliyoruz. Diğer bir yandan ince doğradığımız kuru soğanı biraz sıvıyağ koyduğumuz tavamızda kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar biraz sararınca kıymamızı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kavurmanın ardından rendelediğimiz patatesleri ekleyip tuz , kırmızı ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıp tavamızı ocaktan alarak biraz ılınmasını bekliyoruz.

Başka bir kapta yumurta, sıvıyağ ve maden suyunu karıştırıyoruz.
Yufkamızı tezgahımızın üzerine serip üzerine hazırladığımız  sostan sürerek, kıymalı ve patatesli iç harcımızı yufkanın her tarafına ince bir tabaka  halinde yayıp rulo şeklide sararak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortadan başlayarak kıvırıyoruz.  Diğer 4 yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Kalan sosun tamamını en üstteki yufkaya döküyoruz.
Böreği önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Mantarlı Omlet:

Gerekli Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı mantar
1 küçük baş soğan
1çay bardağı kaşar peyniri
tuz, karabiber, pulbiber
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mantarları iyice temizleyip, yıkıyoruz. Süzülmesi için bir süzgece koyarak bir kenara alıyoruz. Süzüldükten sonra küçük küçük doğruyoruz. Bir tavada sıvı yağı kızdırarak minik minik doğradığımız  soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Sonra mantarları koyup, 5 dakika kadar pişiriyoruz. Bu arada tuz, karabiber ve pulbiberini de koyuyoruz. Yumurtaları bir kaba kırarak, iyice çırptıktan sonra sotelenen mantara  döküyoruz. İki tarafı da pişirildikten sonra üstüne 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serperek erimesini bekliyoruz. Eriyince
ateşten indirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Domatesli Arpa Şehriye Çorbası:

Gerekli Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
2 tane olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağ
5 bardak su
tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane

Hazırlanışı:
Rendelediğimiz domatesleri bir tencerede erittiğimiz tereyağda kısık ateşte hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 5 bardak su ilave edip  kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri ve tuzunu ekliyoruz.  Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar  kadar pişiriyoruz. Ateşten indirmemize yakın kuru nane, pulbiber ve karabiberini serpiyoruz. Servis yaparken maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun

Kuru Börülce Salatası:

Gerekli Malzemeler:
250 gr kuru börülce
yarım demet maydonoz
4 dal taze soğan
5-6 dal dereotu
1 tane kırmızı biber
10 tane kornişon turşu
zeytinyağı, limon suyu,sumak,tuz

Hazırlanışı:
Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz. Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz. Dereotu, maydonoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Hepsini börülce ile harmanlıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz

Mısırlı Akdeniz Salatası:

Gerekli Malzemeler:
1 demet Akdeniz yeşillikleri
yarım göbek marul
2 adet domates
3 adet salatalık
5-6 dal taze soğan
yarım demet maydanoz ve dere otu
yarım demet roka
1 su bardağı mısır
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
limon, tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi iyice yıkayıp süzülmesi için bir süzgece alarak Akdeniz yeşilliklerini,göbek marulu, taze soğanı, dere otunu, maydanozu.ve rokayı ince ince doğrayıp servis yabağına yayıyoruz. Domates ve salatalıkları yuvarlak bir şekilde kesiyoruz. Arzu ettiğimiz gibi servis tabağına yerleştiriyoruz. En üste de mısırları serpiştirip, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu döküyoruz. Son olarak tuzunu serperek servis yapıyoruz.

Kafkas Çorbası:

Gerekli Malzemeler.

2-3 yaprak beyaz lahana

1 fincan arpa şehriye

1 tane kerviz

2 çorba kaşığı margarin

1 tane havuç

1 sap pırasa

1 tane kuru soğan

2 tane yeşil biber

4 su bardağı su

4 su bardağı süt

3-5 dal maydanoz

tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
Bir tencereye  margarini  koyup eritiyoruz. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp  pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. 1fincan arpa şehriyeyi tencereye ilave ederek  karıştırmaya devam ediyoruz. Havucu, 2–3 yaprak lahanayı, kerevizi, ve pırasayı yıkayıarak uzun ve ince bir biçimde doğruyoruz. Tencereye önce havucu koyarak yumuşayana kadar çeviriyoruz.
Ardından lahanayı ilave ediyoruz. Bir süre daha karıştırdıktan sonra pırasayı ve kerevizi de tencereye ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırıyoruz. Tencereye 4 su bardağı soğuk sütü döküp, tuzu, karabiberi ve pul biberi  serpiyoruz. 4 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave ettikten sonra sonra orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Nefis ve besleyici çorba hazır hale geliyor. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Frig Pilavı:

Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı frig bulguru
2 tane kuru soğan
2 tane domates
1tane kırmızı biber
1tane yeşil biber
maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Bir tencereye kuru soğanları küp küp doğrayarak 2 çorba kaşığı tereyağda kavuruyoruz. Kırmızı biberi, yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayarak kavrulan soğanlara  ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı salça ile kavurmaya devam ediyoruz. Önceden suda beklettiğimiz frig bulgurunu ekleyerek bir kaç kez çevirerek kavuruyoruz. Tuz, karabiber, pulbiberi  ve yeterince su ilavesiyle kaynayıca altını kısarak suyunu çekerek pişiriyoruz. 15-20 dakika demlendikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.