Kakolu Kek:

Kek yapmayı seviyorum. En çokta kakaolusunu. Çok pratik anne keki tarifi. Yalnız biz büyükler değil, çocuklarda sevecek emin olun. Çay saatinin vaz geçilmezi. Bu kek gerçekten de annemin her zaman yaptığı kakaolu keki. Annemi özleyince bu keki yapıyorum. Sizlerde annenizi özleyince yaparsanız annenizi görmüş gibi olursunuz. Anneciğim seni özledim ve kekini yapıyorum.

Gerekli Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Genişçe bir kapta yağ, şeker, yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. Üzerine un, kabartma tozu ve   vanilyayı ekliyor ve yine karıştırıyoruz.
Başka bir kaba kakaoyu döküp üzerine hamurunuzdan iki yemek kaşığı ilave edip, karıştırıyoruz. Kakaolu hamurunuz hazırlanıyor.
Yağlanmış uzun bir kek kalıbını yağlıyoruz. Önce sade hamurunuzun yarısını döküp üzerine kakaolu hamurdan ilave ediyoruz. Kalan sade hamuru da en üste boşaltıp, bir çatal yardımıyla karıştırıyoruz. Hazırladığınız bu hamuru 150 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Kakaolu anne keki hazır. Soğuyunca kek kalıbından çıkarıp, servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Profiterol:

Gerekli Malzemeler:
Hamuru İçin:
100 gram un
75 gram margarin
200 gram su
5 gram toz şeker
4 adet yumurta

Kreması İçin:
250 gram süt
75 gram toz şeker
35 gram un
25 gram tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
yarım kahve kaşığı vanilya tozu

Sosu İçin:
200 gram toz şeker
35 gram kakao
110 gram su
50 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Önce çikolata sosunu hazırlamak için malzemelerin hepsini bir tencereye koyup, kıvama gelinceye kadar pişriyoruz. Pişen çikolata sosunu soğuması için bir kenara alıyoruz. Ara sıra kabuk bağlamaması için karıştırıyoruz.
Bir kabın içerisinde hamur için gerekli bütün malzemeleri karıştırarak hamuru yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine elimizde ceviz büyüklüğünde hamurlar kopararak küçükyuvarlaklar yapıp, tepsiye dizerek pişiriyoruz.
Hamurlar pişerken biz kremasını yapıyoruz. Kremasını da bütün malzemeleri sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Pişmiş hamurların üst kısımlarına yakın olan yerlerinden eni doğru birer küçük kapak keserek, bu kesik yerden hamurların içlerine, yarı yarıya olmak üzere önce kremayı doldurup,  kremanın üstlerine de küçük kapakları kapattıktan sonra bunları servis tabağa alıyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Buğday Salatası;

Ben şimdiye kadar yalnızca çorbalarda ve aşurede kullanırdım. Fakat bir arkadaşımda salatasını yedim. Çok beğendim. O günden sonra menümde yerini aldı. Çok güzel oluyor. Deneyin mutlaka beğenegeksiniz. Afiyet olsun.

Grekli Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
yarım demet taze soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
5-6 dal maydonoz
dereotu
taze nane
bir avuç ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
limon suyu
tuz
nar ekşisi

Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı ayıklayıp, akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün suyunu süzüp, bir kaç kez yıkayarak bol su ile hafif dişe gelecek şekilde kaynatıyoruz. Çok ezilip, lapa olmamasına dikkat ediyoruz. Suyunu süzerek bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Sırasıyla biberleri,taze soğanı, maydanozu, dereotunu, taze naneyiince ince doğruyoruz. Cevizi çok ince olmayacak şekilde dövüyoruz. Bütün malzemeleri ekleyip, karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta zeytinyağını, limonu, nar ekşisini ve tuzunu sos halinde çırparak salataya döküyoruz. Servis tabağına alıp sunuyoruz. Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte:

Kadınbudu köfte yapmak biz hanımlara zor ve zahmetliymiş görünse de aslında zor değil. Sofraları ziyafete dönüştürür. Hem lezzetli hemde doyurucu. Ayrıca bir gün önceden yapmış olduğumuz pilav bir gün sonra ısıttığımızda aynı lezzeti vermez. Dökmeye kıyamadığımız pilavdan kadınbudu köfte yapabiliriz. Onun dünden kalan pilav olduğunu kimse anlamaz ve işimiz daha da kolaylaşır. Denenmiş lezzetli bir tarif. Kolay gelsin.

 Gerekli Malzemeler:
400gr.yağsız kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı pirinç
1 bardak su
2 çay kaşığı
tuz, karabiber, kekik, pulbiber
bulamak için bir kase un ve 2 çırpılmış yumurta
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak pirinçleri 1 bardak su ile haşlıyoruz. Soğumaya bırakıp, diğer tarafta kıymanın yarısını rendelediğimiz kuru soğan ile kavurarak, soğumaya bırakıyoruz. Geniş bir kapta kalan kıymayı kavurduğumuz kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtanın 1 tanesini ve baharatlarını koyup yoğuruyoruz. En az 30 dakika kadar buz dolabında bekletiyoruz. Sonra parçalar alıp elinizle yassılaştırarak köfteleri hazırlıyoruz. Önce una bulayıp, sonra çırpılmış yumurtaya daha sonrada galeta ununa batırıp,kızdırdığımız sıvıyada pişiriyoruz. Fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.